登陆著名的柳叶刀官网在2017年8月29日公布的一项研究结果，让医学、营养、健康界立马炸开了锅。该项研究结果巅覆了中国人心目中的膳食宝塔。
该项研究评估了碳水化合物、脂肪与心血管疾病、及总因死亡率之间的关系。用普通人能听懂的话讲，就是对比“多吃油”和“米面糖等主食”，哪个死的更早，更容易得心血管疾病。
这个研究记录了４７９６例死亡和４７８４例心血管疾病的案例，研究结果显示：较高的碳水化合物摄入量，会增加总死亡率的风险。脂肪的摄入量，可能降低总死亡率的风险。高饱和脂肪的摄入，可能降低中风的风险。总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪和心肌梗死、心血管疾病的风险，没有相关性。
以往，我们从很多宣传途径或者口口相传中，得到的信息是饮食要清淡，少油少盐少吃肉。很多老年人，不敢吃肉，炒菜尽量少放油和盐，每天就是喝粥，吃点面食和青菜，尽管像苦行僧一样地生活，但是糖尿病、心脏病却未见好转，反而身体越来越瘦弱，经不得一点点的折腾，免疫力持续下降，其他疾病又尾随而来。
一位女性，曾经尝试低脂饮食，常年素食，没想到却患上糖尿病，后来随女儿移民至国外，改变饮食结构，由原来的素食转为合理摄入脂肪，最后成功逆转糖尿病。
此项研究表示，适当摄入脂肪不但不会损伤身体，而且对健康和生命延长大有好处。脂肪之于身体健康有两方面关键因素，一是适量，二是要选择优质的脂肪来源。
适量，适时有度，这是中国人的智慧，如同八封图像，物极必反，虽然是有益的东西，但是如果过量，也会起到反作用。适量摄入不饱和脂肪酸极有利于提高机体的抵抗力、免疫力，身体强壮了，自然抵抗疾病的能力就大大增强。
那么，选择优质脂肪——不饱和脂肪酸来源就显得至关重要。目前，许多精英人士都选择鱼油来为自己的健康赋能。鱼油里有一种主要成份——OMEGA-3，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于磷虾、深海鱼类和某些植物当中，美国国家图书馆根据现有的科学证据将鱼油的功效按照证据强度进行了分类，鱼油对于降低甘油三脂切实有效，吃鱼油有助于预防心脏病，同时还有缓解晨僵、减缓动脉粥样硬化等功效。科学已经证实鱼油对人体健康十分有益，是人类拒绝新脑血管疾病的法宝之一。
笔者的朋友田先生，是一位私企的老板，由于长年的应酬，血脂高，血糖高，在偶然的机会下，他尝试了NY-O3深海鱼油，这是一种产自挪威的高纯度鱼油，连续吃了一个月后，血脂（甘油三酯指标）较之前下降了53%，令他欣喜不己。
OMEGA-3这种物质是来自深海的馈赠。挪威是深海鱼油重要的生产国，是世界上最北端的国家，为北欧五国之一，1/3的国土位于北极圈内，因此挪威人饮食离不开鱼类和水产品以及各种肉类。挪威也是全球最幸福国家的国家之一，人均寿命80岁以上。
挪威的高品质的鱼油主要得益于丰富的北极鱼类资源。北极的鱼类生活在水温0℃—16℃的寒冷海域。鱼类生理学的研究结果表明，一般鱼类在-1℃就冻成“冰棒”了。北极鱼类却能在-1.87℃的温度下活跃地生活，若无其事地游来游去。为什么深海鱼类能够如此抗寒？
北极鳕鱼等深海鱼类血液中有一种特殊的生物化学物质，叫做抗冻蛋白，就是这种抗冻蛋白在起作用。抗冻蛋白所以具有抗冻作用，是因为其分子具有扩展的性质，其结构上有一块极易与水或冰相互作用的表面区域，以此降低水的冰点，从而阻止体液的冻结。因此，抗冻蛋白赋予北极鳕鱼一种惊人的抗低温能力。鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A、D和E等多种维他命。因此挪威等高寒地区的鱼类营养价值极高。
挪威人虽然喜欢吃各类鱼类，但是依旧热衷用鱼油来保持心脑血管健康、提高免疫力，因为仅靠吃食物摄取，难以达到身体对OMEGA-3、EPA及DHA的需求量。在挪威，备受青睐的挪威国民品牌NY-O3深海鱼油，则通过最新FLEXITECH专利萃取技术，将刚捕捞上来的新鲜深海鱼，24小时内提纯，提取出75%高OMEGA-3含量的深海鱼油，肠道吸收更有效。
挪威NY-O3鱼油也因其75%OMEGA-3高浓度、高含量、高纯度的优势，成为秒杀市面80%鱼油产品、风靡国际的知名鱼油食品。
在挪威，包括NY-O3深海鱼油等各类鱼油琳琅满目地摆放在药店的货柜上，家庭主妇们会定期为家人采购。据调查数据显示，65%的欧洲家庭选择挪威NY-O3深海鱼油为家人健康保驾护航。
要想拥有健康的身体更需要有健康的观念。合理膳食，不能再唯素至上，谈“油”色变，挪威NY-O3的深海鱼油不妨试试。与此同时，在选购鱼油类食品时，应科学鉴别、注重产品的OMEGA-3浓度及纯度，才能获得科学的营养补充。
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