新澳乐维教您正确补铁方法

来源:未知 2019-08-28 10:55:02 民众健康网

在普通人群中，贫血的概率是越来越大，我们也可以自己检测是否贫血，当你蹲下来再站起来时，头发晕，并且感觉两眼发黑，需要注意了，你这是贫血。贫血时我们就会想到要补铁，因为铁元素是红细胞的重要组成部分，但是如何才能正确从食物中摄取铁呢，下面来介绍一些补铁的知识。

动物的肝脏和红色的肉和蛋黄都含有较高的铁元素，植物性的食物中，黑木耳、红枣、香菇和油菜都含有铁元素。相比之下，动物性的铁元素比植物性中的铁元素还高10倍，所以我们补铁时应该常吃含铁多的肉性食物。

对于素食者来说，可以用适量的红枣、红豆和花生红衣一起熬汤，可以起到健脾造血的功效。其中，红枣所含的铁虽然不多，但是红枣里面所含的糖分可以促进造血功能，对红细胞、白细胞、血小板功能均有提升作用。而花生红衣有造血、凝血的功能。

餐外之后可以吃一些含铁丰富的水果，比如葡萄，火龙果。水果中也含有维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，可以增加铁在肠胃中溶解，有利于吸收。同时，用铁锅炒菜对补铁也有一定的作用。

另外，膳食纤维不要过量摄入，过高的纤维影响微量元素(其中包括铁)的吸收。同时，少喝浓茶和咖啡，以免妨碍铁的吸收。贫血症状严重者可补充铁剂，常用的铁剂有硫酸亚铁、枸橼酸铁、富马酸铁、葡萄糖酸铁或琥珀酸亚铁等，同时服用维生素C可以促进吸收。但是，补充铁剂应在医生指导下进行，以免过量发生中毒。

婴幼儿为何会缺铁

小儿营养性贫血是儿童期的常见病，它不仅影响儿童的正常生长发育，还是各种感染性疾病的诱因。在儿童贫血病例中营养性贫血占主要位置，而缺铁性贫血就是常见的营养性贫血之一。

婴儿从母体获得的铁会在6个月内用完，如6～8个月时添加辅食的种类和数量没有达到婴儿生长发育所需的量，就不能够摄取足够的铁，缺铁症状往往在9～12个月时出现。

婴儿生长发育越快，机体需要的铁也越多。母乳及动物乳汁中含铁量均不高，但母乳中铁的吸收率可高达50%，因此吃母乳的小孩较少发生缺铁性贫血。而牛、羊奶中铁的含量比人乳低，吸收率仅在10%以下。所以完全用牛奶或羊奶喂养的宝宝，从6个月到2岁之内患缺铁性贫血的概率达76%。如果不能按时给婴儿增添各种辅食，势必造成婴儿营养性贫血。

但是，婴儿辅食也不能添加过早。早期添加淀粉类食物，谷物中的植酸会与铁结合，影响铁的吸收；过早添加水果和蔬菜类食物，其中的纤维和草酸会干扰母乳中铁的生物效价。因而只要母乳充足，就不要过早添加这类辅食。建议婴儿从4～5个月起添加含铁质食品，如蛋黄、肝、肉类、绿叶菜等。

经过检查，如果孩子只是轻微缺铁的话，家长可以给他多吃含铁丰富的食物，来强化铁元素的摄取，比如动物肝脏、动物血、瘦肉、坚果、蔬菜等。

家长还需要知道的是，猪肝、鸭肝、羊血、鸡血、鸭血、红肉等动物性食物所含的血红素铁利于宝宝的吸收，吸收率达10% ～ 20%。而植物性食物如菠菜、油菜等虽然也含铁，但所含的是非血红素铁，人体吸收率低。

在补充含铁食物的同时，还应给孩子搭配富含维生素C的食物。因为维生素C是一个较强的还原剂，能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁，促进铁的吸收。像柚子、草莓、橙子、桔子、猕猴桃、樱桃、葡萄、西红柿、南瓜等果蔬都富含维生素C。

不过，动物肝脏虽然含铁量高，但因为肝脏是代谢器官，所以不要给宝宝吃太多，一周吃1~2次即可，当然也可以给宝宝吃一些补铁米粉、配方奶粉等等，这些食物中额外强化了铁元素，可有效帮孩子补铁

缺铁严重时，应给宝宝服用铁剂进行治疗。但由于儿童肠胃娇嫩、消化系统尚未发育完善，而大部分补铁药物都对肠胃有一定刺激，所以在补充铁剂时一定要在医生指导下用药，要补充多少铁，医生会根据宝宝的体重、贫血情况和生长速率来综合判断。

一般说来，市场上的铁强化食品主要包括两类：一类是按婴幼儿食品国家标准强化的，每l00克含铁6~10毫克;另一种属于特殊的铁强化食品，每100克含铁高达40毫克。

后者不宜作为婴幼儿主食长期服用，此外，儿童不宜同时食用两种不同的铁强化食品，以防造成儿童体内含铁量过多。美国曾发现过量服用补血铁片而致婴幼儿死亡实例。

家长不要擅自购买补血铁制剂给儿童食用，如有贫血应请医生诊治，严格遵照医嘱合理用药。也不要擅自给宝宝加大补铁剂量，这样很容易导致宝宝体内铁含量过多，使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡，造成铁中毒，导致婴幼儿食欲不振、厌食、生长发育延缓、血压低、胆固醇异常，增加诱发心脏病的危险。

因此，给宝宝补充一段时间铁剂之后，应去医院做相关检查，从而对补铁剂量做出相应的调整。

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编辑：山东李静文

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(责任编辑：盛伟刚)

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