马上就是元旦啦，元旦家宴上你准备做点啥好吃的？首先想到的肯定是大鱼大肉吧，鱼呀肉呀的吃多了肯定会腻的，所以我觉得你还得必须准备一些又好看又好吃又营养的素菜解解腻，说不定比那些大鱼大肉的还受欢迎一些呢，下面给大家分享6道喜庆好看的家常素菜吧，营养是杠杠的，颜值味道也是没的说的。

清炒山药木耳胡萝卜

这是一道养生菜，山药健脾养胃，延缓衰老，木耳益气补血，提高免疫力，再加入胡萝卜，养肝明目，真是强强联手。更为重要的是山药爽脆，木耳软糯，胡萝卜微甜，凑一起口感也甚好，所以这一道菜绝对深受老少的喜爱。

• 准备食材

山药，胡萝卜，木耳，小葱，蒜

• 制作步骤

1，木耳提前泡发洗净，山药去皮切块，胡萝卜去皮切片，葱蒜切碎末备用。

2，锅里倒入适量油，加葱蒜爆香，把山药木耳胡萝卜一切下锅里翻炒，倒入水焖煮一分钟。

3，加入盐，蚝油继续翻炒入味，大火收汁撒葱花翻炒出锅即可。

【清炒山药木耳的小技巧】

1，山药削皮最好戴手套，要不然手容易变红发痒。

2，切好的山药应该用水浸泡可以避免变黄，还可以去除部分黏液。

金银蒜蓉蒸丝瓜

丝瓜一般炒着吃，偶尔吃了一次用蒜蓉蒸的丝瓜简直惊为天人啊，又是另一种味道，浓郁的蒜香，丝瓜的清香再加上丝瓜的软糯，怎么一个好吃了得！

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