登陆口 穆英 曹焮 唐敏
茶有多么神奇?茶有多大潜在价值?数千年来为何茶仅停留在饮料层面做文章?这片东方神奇树叶所含秘密,如今由来自湖南省的科学家王义高教授与另一位毕业于加拿大不列颠哥伦比亚大学(UBC)电子工程学院的王斯佳一步步揭开“茶粮转化”神奇秘密,展现在世人面前的科学发现是世界上首次提出茶的“第六谷物”新概念,这一科学发现使人类开启了“重组”(Recombination)大米和面粉中所含淀粉、维生素和粮食的营养成分的工程,从而人类能有效从源头上遏制二型糖尿病、阿尔兹海默病和抑郁症等的发病机率,为日益富裕的中国人“吃的太饱”提供了大健康解决方案,因为现在的许多疾病都是“淀粉惹得祸”,这一科学发现不亚于目前任何粮食和中药材的科学成就。因此,被誉为中国扶贫攻坚最为现实价值的科学成果。
(王义高在湖南省欧美同学会上首次发表“第六谷物”、重组食物淀粉的演讲)
茶起源于中国,盛行于世界。今年5月21日是联合国确定的首个“国际茶日”,就在这一时刻,王义高教授与他的研发团队奉献给世界茶日一份惊天厚礼,让中国人再次揭开茶的神秘面纱,发现“茶粮”第六谷物价值。
该研发工程一旦成功将是1.15亿糖尿病人和潜在“观察”人口的健康食物福音,从精神上和每日三餐上减缓他们不敢多吃大米、白面和其他淀粉食物的痛苦,引发淀粉疾病担忧;
我国是糖尿病人口大国,50%的人口随时具有罹患糖尿病“观察群体”的风险,科学家急需找到遏制罹患糖尿病和中老年痴呆疾病的“大健康解决方案”,而不是仅仅依靠药物和医保支出。
王义高研究员说:“从粮食入口的源头上重组淀粉和维生素的效果最为有效,罹患疾病人群的大量增加从而极大地影响我国人力资源的素质。”
茶成为世界“第一饮料”,但茶是否可以成为一种更为广泛的“饮与食”一体化产品呢?探索茶的科学价值远没有结束。
为此,他们加快了开发茶产业链各种“终端消费”产品,研发了一款富含维生素的“茶酒”,茶粮面条等产品。不少人质疑,茶是树叶怎么可以酿成酒这样的“流体食品”呢?
茶的研发成果要从王义高、王斯佳两位原创科学家说起。根据我们了解他们研发成果的真正秘诀,重大科学成就是获得了“重组”大米、白面所含淀粉、维生素和食物营养成分的结论,从源头上遏制二型糖尿病、阿尔兹海默病和抑郁症等的发病机率。现代科学把阿尔兹海默(又称老年痴呆)称为三型糖尿病而不再是神经性疾病,因此茶不仅仅当着饮料,而是要转化为一款促进健康的“主食”。
由此王义高主持的研发团队根据“药食同源”机理,寻找到一种食品与茶配置预防中老年痴呆,以及制造出西医临床辅助治疗的“食品补充剂”,他们正为此申请国家发明专利。
在粮食安全,节约粮食的背景下,以往的类似研究方向没有解决茶转化为茶粮一体化角度思考问题,他们的研发团队配制出为预防老年痴呆的临床辅助治疗的“食品补充剂”,记者认为如何从国家层面保护他们的知识产品?
来自湖南的谷物科学家王义高教授,王斯佳开启了茶的“转化”工程,他们研发的“第六谷物”已经从概念中走出来了,我们可以品尝到他们的“茶粮”食品了。
按照他们的说法像牛马一样,或许人类开始“吃树叶”时代,才能从根本上解决“吃的太饱”容易罹患肥胖、糖尿病和老年痴呆甚至是抑郁症的风险,中国老龄化面临的这类疾病药品和医保的开支惊人地不断提高,仅仅罹患老年痴呆疾病中国人已经超过4000万,这相当一个中等国家的人口,仅仅依靠药物和临床医生如何能负担得起老龄化社会带来的“淀粉疾病”压力呢?
王义高,王斯佳的一种大健康的“特殊茶粮食”的研发让全世界感到震惊,这一转化成果被称为”第六谷物”的粮食转化工程,所谓第六谷物是既小麦、稻米、玉米、大豆和土豆之后的第六类可食用茶树叶粮食,可调节淀粉结构的粮食,这一成果真不可思议,可他们至今没有花国家一分钱,当然一些人对此不屑一顾。记者认为,茶的技术进步是极为罕见的科技成果,中国有关方面应该将这一科学发现进行有效的知识产品保护。
茶树叶“驯化”为粮食,人们不仅要问,难道我们要重回“吃草”、或者“吃树叶”的农耕文明史前的时代吗?确实,草原民族没有农耕的大米和小麦,以及土豆和玉米耕种,草和树叶是比小麦和稻谷更容易获取的食物,但又是可“驯化”的现代食物,熊猫和牛马都是食草动物,相对来说命长又健康,这是他们团队给我们的解释,是否合呼情理和科学我们不知道,当然“茶粮”转化不是让人们直接吃草。
关于粮食的概念我们似乎被王义高教授彻底打破了,颠覆了传统习惯大米白面的享用,他告诉记者,有关“茶粮”的开发让中国不会有真正的粮食安全问题,我们会创造新粮食,山区经济是一个巨大的生物宝库,“绿水青山就是金山银山”,茶粮诞生诠释了山区经济将创造新财富。
为了验证所谓“茶粮”配置,我们记者是第一批有幸吃到“茶粮”的客人,茶面条,茶面包新淀粉和营养的组合,并不影响口感,所谓茶粮,这主要是指重组人体所需淀粉和维生素,以及调节淀粉的分解时间。现在我们可以说茶创造了一种新粮食,一种“草粮”已经可以食用了,最大的亮点在于“重组”淀粉和维生素成分。这不是概念,绝对不是,据说有人要以此开有关茶粮健康食品的连锁店了。
茶是如此重要,国际茶日的确立,体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视,对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义,中国科学家将把茶产业链推高到独立享有知识产权的阶段,我们的科学家、院士和相关学科的专家应该加快对他们研发成果的知识产权和学术成果进行有效鉴定,相关方面予以政策支持,建立全茶制造产业链工程中心,纳入到有效保护知识产权的体系中来。
中国作为茶叶生产和消费大国,中国愿同各方一道,推动全球茶产业持续健康发展,深化茶文化交融互鉴,让更多的人知茶、爱茶,共品茶香茶韵,共享美好生活。
王义高教授以科技扶贫奉献了“中国大礼”。茶有着更加广泛的价值,饮用与食用一体化的开发正催生他们团队的一系列发明,专利申请,创新食品种类。
王义高教授与加拿大的王斯佳,以及团队其他成员共同将完成“茶粮”的转化,“重组”淀粉和维生素提供了国民健康和老龄化最为迫切的社会难题,糖尿病发病的低龄化极大地影响了中国的人力资源素质。
在今年首个“国际茶日”,湖南省经济地理研究所副所长王义高研究员,坚持在基层科技扶贫,研发茶的综合资源利用潜力获得的科技扶贫成果,这一成果全国有20多家媒体先后进行了报道。
首先,提出“全茶制造”产业链,一种超微速溶纯茶生产早已申请了国家发明专利,制造出超微速溶奶红茶。另外,为罹患中老年痴呆配置的健脑产品已完成了研发,这是一种为神志不清,“好忘事”的人们提供的临床辅助治疗的“食品补充剂”,让中国罹患中老年痴呆症4000万人不再完全依赖西医的治疗神经的药物,医疗大数据和4000篇论文证实是大脑营养吸收和淀粉吸收分泌惹的事,他们研发的食品补充剂是专门为临床治疗的“辅助治疗”产品,根据他们专利申请的介绍该产品可以降低60%的发病机率。
(“全茶制造”产业链研发团队完成了超微速溶纯茶原材料生产样品)
茶是世界最大饮料,全球产茶国和地区达60多个,饮茶人口大约20亿,茶文化已成为全世界共同的精神财富。农业农村部部长韩长赋表示,世界各地将举办丰富多彩的“国际茶日”活动,中国活动以“茶和世界共品共享”为主题,设立茶扶贫、茶文化、茶体验、茶消费、茶旅游等板块,茶科技论坛等主题活动。在线上展示茶叶和茶文化,动员更多公众走近茶、认知茶、品茗茶。真诚欢迎各界朋友踊跃参与其中,关注种茶者,乐做爱茶者,成为茶产业发展,茶文化交流的积极推动者。
美国哈佛大学经济学博士、长江商学院王一江教授阐述了茶科技与茶文化新概念,他说:“科技进步是所有文化中最显现的大文化,这就是人类为何不断进步的原因,古人建造的雄伟建筑是科技成果的体现,发现、发明和创造是科技文明文化的精华,弘扬茶文化必然要促进茶的科技进步。”
科学有了发现,创新产品才有大市场,以茶为基础的文化必须立足中国茶的发源地,从茶制作“被盗”的那天起,中国便失去了茶的市场主导地位和技术进步。科技成果可以改造文化,促进传统文化发展,形成“科技文化”的国民素质,造就文化与科技的新关系,茶的农耕文明和科技进步结合一起为中国振兴茶产业找到发展方向。王一江建议湖南可以创建“科技文化”经济体系,从茶科学发现开始,加大技术创新,一举振兴中国茶产业。
中国现有茶园面积约4588万亩,占世界茶园面积约60%,茶园面积和产量都稳居世界第一。但中国的茶品牌,国际市场营销和科技创新,以及人均饮茶不及英国、印度和土耳其等许多国家,中国需要加快扶持茶的科学研发,科技成果转化,王义高研究员从茶的转化实行了茶文化的技术进步——“茶与粮”一体化的重大科学发现,让文化跨入了世界茶的竞争市场,改革了茶的路径选择,创新研发“茶粮”食物,超越了所谓“温文尔雅”的、一成不变的茶道文化。
王斯佳认为,茶的食品驯化将改变大米、白面和其他粮食的淀粉结构、维生素结构和营养结构。她说:“我们的研发和配置为数亿人罹患糖尿病和阿尔兹海默病人带来了福音,因为我们可以改善淀粉人体吸收方式,延缓吸收时间,解决淀粉的分解方式,大米和白面带来的“淀粉疾病”需要采用食用新方法来解决食品健康问题。
她说;“茶资源的重新认识,相信生物学家可以改造茶的品种和生长经纬度,辽阔的加拿大国土或许有一天可以种茶,茶的健康成分或许比小麦和稻米丰收更为重要。”的确,解决了温饱,就必须解决小康社会吃的健康的问题!
为何人们总难以解决肥胖担忧?疾病人群的扩大?根本问题在哪里?改革开放,中国解决了温饱问题,一些人吃的“太饱”了,肥胖和疾病开始困扰着想要“多吃”的人们,但又惧怕肥胖和“淀粉疾病”,王斯佳甚至认为:所谓富贵病就是一种淀粉疾病。
王义高、王斯佳颠覆性地解决、或者说改变了“吃的太饱”的困扰,从源头上解决我们可以吃多一点的欲望,科学家的发现为人们提供了健康的解决方案,这是多少药物和财政资金都难以解决的世界性难题。
现实的中国遭遇到全所未有的、世界最大的老龄潮,仅仅靠医保、财政,药物,医院,甚至子女抚养都是及其艰难的迫切问题,而科技进步的“饮食文化”革命,从食品源头提供健康保障,提供一揽子解决方案才是根本,我们的小康社会期待科学家创造奇迹。
中国是茶的发源地,往事越千年,历史上,茶文化从未有过这个伟大的成就和科学发现!惟楚有才,粮食大国将可能再次诞生了一位伟大的粮食科学家。
王义高与王斯佳及其研发团队将茶的发现转化为食用产品,“全茶制造”了“第六谷物”新消费业态,将改变粮食淀粉结构等食物结构。茶产业涉及中国10%农业人口,茶的科技扶贫,茶产业带来青山绿水的真金白银,一场茶资源和加工能力的人才战已经悄然开始了。中国科学家一起共同努力才能推动全茶制造业更好地发展,仅仅指望他们单打独斗难以确立中国茶的国家地位,全茶制造产业链创新发展优势。
王义高教授邮箱和电话:2508535025@qq.com,13808477067
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