登陆辣酱拌牛肉
材料
牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油
做法
1.牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水。
2.煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时。
3.胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用。
4.煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片。
5.将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可
糖醋藕丁
食材
藕 一节、胡萝卜 一段、蕃茄酱 两勺、酱油 一勺、白糖 一大勺、醋 半勺、水淀粉（勾芡） 少许
做法
1.藕去皮切丁，浸泡在清水里，防止氧化变色
2.胡萝卜去皮，切丁备用
3.把汁倒入一个碗里搅拌均匀
4.锅内烧水
5.开锅后加入藕丁胡萝卜丁，煮2～3分钟
6.捞出来过凉水，这样口感脆爽
7.用滤网控干水分备用
8.锅内烧油，油温温热（用手掌在上方感受一下，有点热时）
9.放入绰好的藕丁胡萝卜丁，翻炒一下
10.倒入那碗汁，大火翻炒
11.炒至上色
12.倒入水淀粉勾芡（淀粉加清水搅拌均匀）
13.大火快速翻炒，汤汁收干并且粘稠感出来即可
14.糖醋口味，老少皆宜
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