登陆导语：川味椒麻鸡，吃起来味咸而鲜，而且香麻纯浓，让人感觉美妙无比。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做川味椒麻鸡，一听到这道美食的名字，大家也能够猜到这是一道非常具有特色风情的川菜，吃进嘴中便会感觉味咸而鲜，而且香麻纯浓，让你便能够感觉到椒麻的辛和鸡肉的嫩进行碰撞，瞬间便让人感觉美妙无比，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，如果你对于这道美食也比较感兴趣的话，可以跟着小编一起来进行制作。
美食名称：川味椒麻鸡。
准备食材
材料：鸡腿两只。
调料：鸡汤50ml，麻油15ml，香葱30克，料酒50ml，姜十克，花椒40例，酱油50ml，八角20ml，食用盐十克，桂皮20克。
制作方法
第一步：首先我们将鸡腿取出来，放在清水之中清洗干净，然后再捞起来，接着再取出一个锅，在锅中放入适量的姜，香葱，八角，料酒，桂皮，鸡腿肉和适量的清水，直到锅中的鸡腿刚刚煮熟的时候，便可捞起来放在盘中。
第二步：将煮熟的鸡腿放在冰水之中，先进行降温，接着再捞起来沥干水分，放在砧板上切成大约两厘米宽的鸡块，然后再次放入盘中。接着再取出一个锅，在锅中放入适量的花椒，调至小火先把花椒炒香。
第三步：姜花椒炒香之后，便可拿出来，然后和盐一起进行磨细，然后再次放入碗中，加入适量的麻油，酱油，鸡汤调制成椒麻味汁，最后淋在鸡块上面，这道美食川味椒麻鸡便就制作完成了，便可上桌开始食用。
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