登陆食材：剔骨鸡腿肉，青椒，红尖椒，干辣椒若干，大蒜，淀粉，酱油，料酒，糖，盐，芝麻，香油，食用油。
将鸡腿切成大小适中的块，将淀粉和盐撒入鸡块拌匀。将青红椒洗净切成斜刀块，干辣椒切成三段备用。大蒜切碎，起锅倒入适量的油，等油温合适，下鸡块将其炸至表面金黄，捞起来沥干油备用，再找一干净的炒锅放入一点油倒入蒜末爆香，再放入青红椒干辣椒翻炒，再加入炸好的鸡块一起翻炒，加酱油料酒糖盐适量翻炒加芝麻翻炒，最后淋上香油起锅装盘。
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食材：羊肉，大葱，淀粉，酱油，盐，味精，料酒，香油，蛋清一个，食用油。
将羊肉切片，放入碗里加入蛋清淀粉盐拌匀，再将大葱斜刀切片，起锅放入适量的食用油，等油温达到适合温度，将羊肉放入锅中拨散，再放入葱段搅散过一下油捞出，锅内留一点底油，将羊肉，大葱，适量的盐酱油料酒味精水淀粉麻油放入，大火翻炒几十秒熟后起锅装盘。
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